Želite li malo soli?

Znate li da je Jadransko more najsjevernije more iz kojeg se sol dobiva prirodnim putem? Nužan uvjet za potpuno prirodnu proizvodnju, uz pomoć mora, sunca i vjetra, je naravno dovoljan broj sunčanih sati te povoljni klimatski uvjeti. Na jugu Hrvatske, u gradu Stonu smjestila se Solana Ston, jedna od najstarijih u Europi, a najstarija aktivna solana u svijetu. Po nekim izvorima, sol se u Stonu brala i prije četiri tisućljeća. Stonska sol specifična je u svijetu, jedina je sol koja nema gorčinu i nije potrebno upotrebljavati aditive protiv zgrušavanja. U solani postoji 58 bazena podijeljenih u pet skupina jer cijeli proces ima pet faza, a traje jedan do dva mjeseca. Kristalizacijskih bazena ima devet, a nazvani su po svecima: Frano, Nikola, Baltazar, Antun, Josip, Ivan, Petar i Pavao, osim jednog koji ima natpis Mundo (svijet). Za vrijeme Dubrovačke republike upotrebljavana su još dva bazena: Vlaho i Lazar, s granitnim dnom iz kojih se vadila najčišća sol koja se slala na Bečki dvor.